Receta: Muffins de Vainilla

 Muffin de Vainilla

 El otro día hice una de las recetas que están disponibles del blog de Xonia, me gustó bastante ya que como verán es bastante rendidora, y sirve bastante cuando queremos salir y necesitamos hacernos varias colaciones.

Ingredientes
 2 huevos
2 cucharadas de de Salvado de Avena
3 Cucharadas de Edulcorante Liquido
2 Yogures Naturales 0% M.G. (yo hice de vainilla)
250 ml de Leche Desnatada
1 cdita de polvo de hornear
 Esencia de vainilla


 Preparación

1.Lavar los huevos, separar la yema de la clara, batir las claras de huevo a punto de nieve. Cuando ya está montado incorporamos de a poco las yemas y el edulcorante y volvemos a batir.

 

2.-En un recipiente a parte ponemos el salvado de avena (se puede también hacer 7 cucharadasde avena  y 2 de trigo) .  Ir integrando el resto de los ingredientes (leche, yogurts de vainilla, esencia de vainilla y polvo de hornear).

3.-Mezclar las dos preparaciones,  todo con moviminetos envolventes. Vaciar en recipientes aptos para horno, en lo posible moldes de silicona. Hornear a 180º durante 20-30 minutos (apróximadamente), ir revisando cada cierto tiempo.

Nota: Se puede cambiar el sabor del yogurt o la esencia para hacer diferentes opciones. Los moldes que ven son el total de cuantos me salieron (15 quequitos).

 Saludos!